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いばらきの農産物

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野菜

せり

カロチンやビタミンCを多く含む健康野菜です。

春の七草のひとつである、せりは、その生長する様子が競り合うように伸びることから、この名がついたといわれています。
茨城県では、鹿行地域の霞ヶ浦沿岸部のなめがた地方が名産地となっており、その出荷量は、京浜市場の80%を占めています。
この地方では、せりを水田で育てており、収穫されたせりは、きれいに洗って選別し、長さを揃えて束にした後、鮮度を保つため低温冷却(予冷)して、市場に出荷しています。

せり


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