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料理レシピ

生産者の料理レシピを公開。こんな食べ方があります。


もにたっちおすすめ商品

せりせり

食べ方が豊富な「せり」

春の七草の一つに数えられる「せり」は、春先に伸びた若茎を食用とします。その名前は、競り合うように群生して生長することに由来していると言われています。
茨城県では行方市が主産地で、「茨城のせりはアクが少なく食べやすい」と、非常に人気があります。
「せり」はビタミン類や葉酸、鉄分などを豊富に含み、昔から二日酔いや食欲のない時に食べると元気が出ると言われ、薬草としても知られています。
独特の爽やかな芳香と歯ざわりが特徴で、七草がゆやお雑煮の他にも、おひたし、天ぷら、ごま和え、つけもの、混ぜご飯など、様々な料理に利用されています。
茨城の「せり」を、ぜひご賞味下さい。

☆せりのレシピ集はこちら☆



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