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料理レシピ

生産者の料理レシピを公開。こんな食べ方があります。


もにたっちおすすめ商品

にんじんにんじん

にんじんを食べて風邪知らず

にんじんは、銘柄産地の鉾田市、古河市をはじめ県内各地で栽培され、11月から7月までの冬から夏にかけて出荷されています。
茨城県は、収穫量が全国5位(平成27年)の主要な産地となっています。
緑黄色野菜のにんじんは、橙色のβ-カロテンを豊富に含みます。β-カロテンは、英語の「キャロット」が語源で、免疫力を高めて風邪などの予防効果があると言われ、特に皮の下に多く含まれ油に溶けやすい性質があります。吸収率は、生のままだと約10%ですが、油で炒めると50〜70%になるので、油を使った調理法がおすすめです。
冬の食卓の彩りに茨城県のにんじんをご賞味下さい。

☆にんじんレシピ集はこちら☆



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