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小松菜小松菜

今が旬!いばらきの小松菜

小松菜は江戸生まれの野菜で、古くから関東の冬の食卓には欠かせない一品です。
茨城県では作付けが近年大幅に増加し、発祥の地、東京都に次ぐ全国3位の収穫量(25年度)となっています。県内各地で栽培され、一年を通して出荷されます。
小松菜はカルシウムやビタミンC、カロテン、鉄分が豊富で、特にカルシウムや鉄分はほうれん草よりも多く含まれています。
旬となる冬場は、甘さが増して最もおいしくなる時季です。また、寒さにあてて栽培した葉に、縮んだようなシワがある「ちぢみ小松菜」もあります。
冬の食卓の彩りに、茨城県の小松菜をご賞味下さい。

☆小松菜のレシピ集はこちら☆



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